Con la crescente popolarità del caffè speciality, “ l’estrazione stabile, il gusto coerente e l’adattabilità allo scenario ” sono fondamentali per i produttori di attrezzature per il caffè. Il successo dell'estrazione del caffè dipende dal controllo preciso del flusso d'acqua e della pressione: le pompe tradizionali causano una sovra/sottoestrazione a causa delle fluttuazioni di flusso e pressione. La micro pompa a ingranaggi ad alta pressione di J-Tron , con controllo del flusso a livello di micron, ampio adattamento della pressione e sicurezza per uso alimentare che ha ottenuto la certificazione NSF, è apprezzata dai principali marchi globali di attrezzature per il caffè.
1. Controllo preciso del flusso: sapore di caffè costante
L'estrazione del caffè richiede una rigorosa precisione del flusso: l'espresso necessita di 50-60 ml/min (92 ± 2 ° C, 9 ± 0,5 Bar) per 25-30 secondi; L'errore di ± 1 ml/min rovina il sapore.
La mini pompa a ingranaggi con azionamento magnetico 316L di J- Tron utilizza uno spostamento positivo (precisione della portata ripetuta dello 0,3%) con rotazione del motore senza spazzole, consentendo un controllo continuo di 50-60 ml/min: le macchine commerciali regolano il flusso in base alla tostatura dei chicchi (tostature più leggere = flusso leggermente più alto), mantenendo la crema dell'espresso spessa 2-3 mm.
Ciò risolve i problemi di “ fluttuazione della pressione del flusso ” della pompa a membrana tradizionale , limitando la deviazione del sapore del caffè in batch a < 5%.
2. Ampio adattamento della pressione: adatto a tutte le attrezzature per il caffè
L'attrezzatura per il caffè ha esigenze di pressione diverse :
· Macchine espresso: 8-10Bar (estrazione aromi);
· Gocciolamento americano: 1-2Bar (erogazione acqua a bassa pressione);
· Macchine a vapore commerciali: pressione stabile per evitare il riflusso del vapore.
La mini pompa volumetrica di J-Tron offre fino a 20 bar tramite un design modulare :
· I modelli Espresso sono dotati di valvole limitatrici di pressione (prevengono il collasso del disco oltre i 10 bar)
· Le configurazioni parallele a doppia pompa per macchine a più caldaie gestiscono contemporaneamente la preparazione di caffè espresso e americano, aumentando la risposta del 30%.
3. Sicurezza alimentare: sicuro per il contatto con il caffè
Il caffè (pH4,5-6,0, 60-95 ° C) rischia di lisciviazione o odori con materiali non alimentari. La pompa a ingranaggi PEEK di J-Tron soddisfa gli standard globali:
· Materiali: acciaio inossidabile 316L per uso alimentare (conforme allo standard NSF 51), ingranaggi in PEEK modificato (certificato NSF Standard 61, guarnizioni in PTFE ed EPDM per uso alimentare (FDA 21 CFR Parte 175.300 e Parte 177.2600);
· Igiene: la micro pompa a ingranaggi di J-Tron per le attrezzature del caffè possiede capacità autopulenti.
· Controllo degli odori: prima della consegna, le pompe vengono sottoposte a un “ test di immersione nel liquido del caffè ” per garantire l'assenza di odori, preservando l'aroma originale del caffè.
Conclusione: la sinergia tecnologica guida il “ miglioramento dell’estrazione ” nell’industria del caffè
Dal " controllo preciso dell'aroma " per caffè speciali all '" adattamento multi-scenario " per attrezzature commerciali, la micro pompa a ingranaggi di J-Tron è diventata un supporto chiave per le attrezzature per il caffè per passare da " funzionali " a " incentrate sulla qualità " . Supportata da oltre un decennio di esperienza nella tecnologia di controllo dei microfluidi, J-Tron può personalizzare gli intervalli di flusso, i parametri di pressione e le specifiche dell'interfaccia in base alle esigenze dei produttori di apparecchiature , fornendo soluzioni complete che soddisfano Certificazioni FDA, CE e RoHS.
Per saperne di più sui prodotti delle micropompe a ingranaggi J-Tron per l'industria del caffè o visualizzare i parametri tecnici dettagliati, non esitate a contattarci!